オリーブオイル・食・健康

オリーブオイルを口に含んだときに喉の奥がピリピリしたり、少し咳き込みそうになったりすると、傷んでいるのではないかと不安になる人は少なくありません。特にエキストラバージンオリーブオイルを初めて生で味わった場合は、なめらかな油の印象と喉に残る刺...

オリーブオイルを買うときに「エクストラバージンと書いてあれば本物なのか」「偽物や粗悪品を自分で見分けられるのか」と不安になる人は少なくありません。特にエクストラバージンオリーブオイルは価格差が大きく、スーパーで手軽に買えるものから専門店の高...

オリーブペーストをクラッカーにのせてワインを飲む組み合わせは、手軽なのに満足感が高い家飲みの定番ですが、実際に用意しようとすると、どのワインを選べばよいのか、クラッカーは何味がよいのか、しょっぱくなりすぎないかで迷いやすいものです。特にオリ...

オリーブの新漬けを食べようとして、思った以上に塩辛く感じたり、反対に水に浸けすぎて味がぼやけたりすると、塩抜きの時間をどこで止めればよいのか迷いやすいです。新漬けは渋抜き後の若いグリーンオリーブを塩水で仕上げた食品なので、一般的な瓶詰めオリ...

犬の手作りご飯にオリーブオイルを入れたいと考えたとき、多くの飼い主が最初に迷うのは「体に良さそうだから毎日入れてよいのか」「小型犬にも小さじ1杯でよいのか」「便がゆるくなったら危険なのか」という与える量の判断です。オリーブオイルは人の食卓で...

オリーブオイルを便秘解消目的で試したいとき、多くの人が最初に迷うのは「いつ飲むのがよいのか」というタイミングです。朝がよいと聞く一方で、夜に飲むほうが翌朝すっきりしそうだと感じる人もいて、朝夜どちらを選べばよいのか判断しにくい場面があります...

オリーブオイルが認知症予防に役立つのかを調べている人は、「毎日どれくらい摂ればよいのか」「研究論文では本当に効果が示されているのか」「エキストラバージンオリーブオイルを選ぶべきなのか」といった疑問を持っているはずです。結論から言えば、オリー...

バニラアイスにオリーブオイルをかける食べ方は、少し意外に見えて、甘さ、香り、コク、後味のバランスを変えられる大人向けのアレンジです。ただし、どんなオリーブオイルでも合うわけではなく、種類を間違えると油っぽさだけが目立ったり、苦味や青い香りが...

パンにオリーブオイルをつけて食べるときは、オイルの香りだけでなく、塩の粒感、溶け方、しょっぱさの立ち方によって満足度が大きく変わります。同じエキストラバージンオリーブオイルを使っても、細かい塩を混ぜるのか、大きめの結晶を最後にのせるのかで、...

オリーブオイルを使ったパスタは材料が少ないぶん、仕上がりの差がはっきり出やすい料理です。特にペペロンチーノやアーリオ・オーリオのようなシンプルな一皿では、オリーブオイルとゆで汁がきれいに乳化しているかどうかで、麺への絡み方、香りの広がり、塩...